Про складне просто і зрозуміло. Як харчуючись відповідально, дбати про навколишнє середовище; як готувати корисні страви смачно; як скоротити обсяг харчових відходів – про ці та інші аспекти «сталого розвитку» дізналися учні СШ № 125 під час зустрічі з відомим шеф-кухарем Володимиром Ярославським у рамках проєкту “Food Heroes“.
У цікавому інтерактивному форматі була презентована інформація про відповідальне харчування, а саме – збалансоване споживання білків, жирів і вуглеводів. Володимир Ярославський поділився деякими лайфхаками правильного харчування, як то споживання бобових культур для приготування смачних заправок, вибору «некрасивих» овочів та фруктів, які насправді мають той же смак, що і «красиві», споживання їжі маленькими порціями та інше. Шеф-кухар розказав про те, як правильно зберігати продукти та відповідально переробляти відходи. Після змістовної бесіди учасники проєкту перейшли до «смачної» практичної частини і були здивовані тим, як в одній страві можна поєднати рис, грейпфрут, манго, салат, квасолю, запечений гарбуз. Цей овочевий «боул» діти заправляли соусами, вгадуючи їх інгредієнти. Читать далее →